缺铁性贫血是由不同程度缺铁引起的以小细胞、低血红蛋白为特点的贫血症状，因血液携氧能力下降而对体能、学习能力、疾病抵抗力等造成不利影响。我国儿童青少年贫血患者中90%-95%属于缺铁性贫血。因此，我国卫生、教育部门历来高度重视学生缺铁性贫血的防治。

一、缺铁性贫血的发展过程包括三个阶段：

1．储铁减少期，血清铁蛋白减少，提示体内铁储备开始下降，无明显贫血症状。

2．红细胞生成减少期，血清铁浓度下降，但Hb还没下降。

3．缺铁贫血期，Hb下降，贫血症状明显。

二、疾病预防

1．一般治疗：轻度、边缘性贫血的儿童青少年应改善膳食结构，增加富铁食物的摄入，注意饮食搭配，促进铁吸收；如出现蛋白质摄入不足的情况，亦应增加蛋白质摄入；加强护理，防止身体抵抗力下降。

2．病因治疗：仔细查找贫血的病因，如胃十二指肠溃疡、直肠息肉、月经失调、肠道蠕虫感染等，开展有针对性的治疗。

3．铁剂治疗：合理使用铁剂，使Hb尽快恢复正常，铁储备得到充分补充。

4．学校健康教育：根据儿童青少年缺铁性贫血多发、易治疗但易复发的特点，加强学校健康教育，广泛传播营养知识。

三、鸡、鸭血真的可以补铁吗？

铁是人体必需的微量元素之一，是人体血红蛋白的重要组成之一。铁在体内主要参与氧转运、交换和组织呼吸过程。

铁缺乏是世界范围内最常见的营养缺乏病之一。

◆引起贫血，损害儿童的智力发育和认知能力，可能引起学习成绩不佳；

◆降低机体抵抗能力，易生病；

◆增加机体对有毒金属铅的吸收；

◆常表现出烦躁、疲劳、头晕、恶心、便秘或腹泻及神经、精神功能混乱等症状。

如何补铁

铁在体内不能自主生成，必须由每日膳食提供。很多家长说，肉类、动物血、肝脏、大豆、蛋黄、红糖、干果等等很多食物都含有铁，随便吃吃不就可以补铁了吗？其实不然，人体对铁的吸收受到诸多因素影响，例如：机体自身营养状况、食物中铁的含量及其存在形式等。有些食物虽然含铁丰富，但真正被机体吸收的却有限。

肉类中的铁大部分是以血红素铁的形式存在的，机体吸收率高，是非血红素铁的2~3倍。而鸡鸭血血红素铁含量高，又富含蛋白质，机体吸收利用率高达20%，并且不受肠胃道中其他膳食因素的影响。因此，适当食用鸡鸭血，可以增加体内的贮存铁，保证体内的含铁总量。

此外，平时应多吃新鲜蔬菜和水果，摄入足量维生素C有助于铁更好的被吸收。另外要提醒大家，购买和食用鸡鸭血时要注意卫生，彻底烧熟煮透后再吃。

上师大幼儿园保健室

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