蔬菜是人们饮食中必不可少的食物，有许多小朋友不喜欢吃蔬菜，让我们给孩子们介绍一些常见蔬菜，希望通过了解蔬菜，让孩子爱上吃蔬菜。
一、柿子椒：称号五彩小灯笼
蔬菜功能：保护视力、帮助消化、降脂减肥、预防癌症
适合孩子的吃法：清炒柿子椒
二、洋葱：称号菜中皇后
蔬菜功能：预防癌症、保护血管、帮助消化、预防感冒
适合孩子的吃法：洋葱炒鸡蛋
三、油菜：称号补钙之王
蔬菜功能：补充钙质、保护血管、宽肠通便、抑制溃疡
适合孩子的吃法：香菇油菜
四、菠菜：称号营养模范生
蔬菜功能：保护视力、延缓衰老、补铁补血、降低血压
适合孩子的吃法：菠菜粥
五、春笋：称号菜王
蔬菜功能：清热化痰、健胃消食、利尿消肿、降脂降压
适合孩子的吃法：耗油春笋
六、冬瓜：称号夏季第一瓜
蔬菜功能：利尿消肿、减肥降脂、清热解暑、降低血糖
适合孩子的吃法：冬瓜丸子汤
黄瓜：称号世界上热量最低的蔬菜
在古代黄瓜是黄色的，经过人们不断改良才变成了绿色哦。
蔬菜功能：顺发亮甲、美容护肤、清新口气、缓解酒醉
适合孩子的吃法：黄瓜炒虾仁
八、南瓜：称号荒年可替代粮食的“饭瓜”
蔬菜功能：保护肠胃、预防癌症、保护视力、改善造血
适合孩子的吃法：小米南瓜粥
九、西红柿：称号神秘的“狼桃”
蔬菜功能：生津止渴、健胃消食、清热消暑、保护心脏
适合孩子的吃法：西红柿炒鸡蛋
十、茄子：称号血管清道夫
蔬菜功能：降胆固醇、防治胃癌、延缓衰老、保护血管
适合孩子的吃法：肉末茄丁
经研究表明：小朋友每天要吃300-500克，5种以上的蔬菜才能成长得更健康。为了更好的长大，请小朋友们从今天开始认真吃蔬菜吧！
上师大幼儿园保健室
2025.09