吃货们在尽情享受美食的时候，却也要注意食品安全问题。春夏之交，是食源性疾病等食品安全事故频发时期，大家要牢记食品安全防范知识，确保饮食安全。

在外就餐

不管是外出游玩或是朋友聚会，在餐厅用餐是很多人的第一选择。因此，选择餐厅时一定要多个心眼，注意查看餐厅是否持有《营业执照》和《食品经营许可证》，如果是无证经营的餐厅一定不要选择。同时，就餐后及时索取并留存消费票据等凭证，一旦出现食品安全问题便于相关部门调查。

家庭聚餐

在节假日中和亲戚朋友一同在家聚餐，其乐融融，但千万要注意食品安全风险。第一，在气温升高的“五一”期间，须谨慎食用生食海产品、凉菜冷食等高风险食品；第二，烹调四季豆、扁豆等食品须蒸熟煮透，避免其中凝集素、溶血素等引起的食物中毒；第三，要分开存放生熟食品，防止交叉污染，尤其是吃火锅时尽量避免生熟食品混杂摆放；第四，众人聚餐时要使用公筷公勺，减少病菌的交叉污染。

采购食品

如果想要采购食材、食品等，应选择到证照齐全、管理规范的商场、超市和农贸市场等场所，选购新鲜的蔬菜、水果、水产品,不购买未经检疫的肉类制品。注意查看食品和原料的包装标识是否齐全，是否超过保质期，并索取发票、购货小票等凭证。千万不要购买感官异常的食材和食品。同时，进入公共场所千万不要忘了做好个人防护哦！

网络订餐

网络购物已经是年轻人的标配了，但在长假期间为家中大规模补充食品和食材时，千万要注意选择正规订餐平台上有证照的供餐单位，同时应谨慎购买凉菜、生食、冷加工糕点等高风险食品。当收到订餐食品后，同样要注意查看食品质量并保留消费凭证。

最后，还要提醒大家的是，严防误食野生动植物，不采、不买、不吃不认识的野菜、野果和野生蘑菇，更不吃野味。

上师大保健室

2021.6